Sandwiches de Corazon con Mermelada de Cereza

Aunque ya paso el 14 de Febrero, no podía dejar de mostrarles estos sencillos sandwiches que hice para mi hija y mi esposo.
Hice una mezcla de pastel de caja, para facilitarme las cosas. A veces se vale tomar atajos para poder tener tiempo para otras cosas. Ademas tenia hecha mermelada casera de cerezas y se me ocurrió hacer sandwiches con una cubierta de queso crema.
Solo es un detalle muy fácil de realizar y muy sencillo que puede ser utilizado en día de las madres o alguna otra festividad cambiando el cortador por flores u otra figura.

Sandwiches de Corazón con Mermelada de Cereza
Ingredientes:
1 harina para pastel preparada sabor vainilla francesa
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 taza de agua
Mermelada de Cereza (Dar clic para ver la receta o alguna otra que tengan)
Betún de Queso Crema (Dar clic al enlace para ver la receta)
colorante de gel color rojo
sprinkles de san valentin

Procedimiento:
1.- Poner papel para hornear en una charola para galletas de 44 cm X 28 cm con una altura de 2 cm y engrasar las paredes. Utilice un poco de spray de cocina PAM para eso.

2.- Hacer la mezcla de la harina preparada según las instrucciones. En la marca que compre solo hay que mezclar todos los ingredientes: harina, huevos, aceite y agua.

3.- Vaciar la mezcla en la charola distribuyéndola bien por toda la superficie. Meter al horno precalentado a 180°C (350°F) de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

4.- Sacar la charola y dejar enfriar.

5.- Una vez frío tomamos un cortador de forma de corazón y hacemos varias formas, del tamaño que prefieras.

Nota: Los sobrantes que queden despues de cortar los corazones, los guardo en un recipiente con tapa en el refrigerador, para usarlos despues en cake pops.

6.- Untamos un corazón con mermelada y ponemos otro encima para crear el sandwich. Metemos al refrigerador mientras preparamos el betún de queso crema.

7.- Al betún le agregamos un poco de colorante de gel rojo para hacer color rosa. Sacamos los sandwiches y los untamos solo por encima y espolvoreamos con sprinkles rojos y blancos de San Valentin.

Yo los hice muy rusticos, no soy muy buena decorando, pero debo decir que la combinacion de la mermelada de cereza con el queso crema va a la perfeccion en estos sandwiches.  Tambien podrian cubrirlos en ganage de chocolate, etc. En cada celebracion San Valentin, Pascua, Navidad, Halloween, he ido coleccionando botes de sprinkles de formas y sabores acordes a cada festividad y se esa forma los he decorado mas facil. A mi hija le gustaron mucho y al dia siguiente le puse uno de sorpresa en su lonchera. Regreso feliz de la escuela!