Mermelada de Cereza

Si, ya se... ¿demasiadas cerezas? No son demasiadas ni suficientes para mi, ¡me encantan! Asi que ya cerrando con las cerezas, porque ya estamos con las blueberries o arandanos azules. Y claro tenemos que seguir disfrutando las semanas que quedan de Verano. Disfrutando de estar en compania de mi hija, ahora que puedo.

Mermelada de Cereza
Ingredientes:
3 tazas de cerezas deshuesaas
jugo de 1/2 limon
1/2 taza azucar

Procedimiento:
1.- En una olla poner las cerezas deshuesadas con el azucar a fuego medio, cuando empiecen a soltar el hervor agrego el jugo de limon. Yo utilizo poca azucar en lo que cocino y horneo, pero si gustas puedes agregar mas.

2.- Bajar a fuego medio bajo y continuar moviendo de vez en cuando y machacando un poco hasta que la mermelada tenga la consistencia que queramos.  Utilice un machacador de papas, pero no hice la mermelada pure, me gusta tener trozos de fruta por ahi, pero se puede usar un triturador de mano y triturar mas la mermelada, dependiendo de como la quieras.