Horchata de Arroz

 ¡Ah pero que rica y refrescante es el agua de horchata! Es una de mis bebidas favoritas en el verano y me gusta tomarla con muchos hielos.

El agua de horchata tiene sus orígenes en España, donde se hace con chufas, unos tubérculos provenientes de las raíces de una planta llamada Juncia Avellanada o Alcatufa.

Pero al extenderse el gusto por la horchata desde España, buscando la disponibilidad de los ingredientes, se empezó a sustituir la chufa por almendras, arroz, etc. Lo que genero otros tipos de horchata que puedes encontrar en México y otros países.

En México nos gustan mucho las aguas frescas de sabores, que se venden en comercios o paleterías, restaurantes y que se preparan mucho en las casas. Se prepara la limonada, agua de tamarindo, de jamaica, sandia, pina, y claro que el agua de horchata. Pero la horchata se prepara con arroz y es una de las estrellas en las celebraciones mexicanas. 

Como estamos en el mes de Septiembre, mes de la independencia mexicana, seguimos publicando como ya es mi costumbre, recetas mexicanas para este mes.

La horchata en México lleva harina de arroz, canela, azúcar y agua. Originalmente es una bebida que se consume en climas cálidos o en verano con muchos hielos y es que es ideal para acompañar platos muy condimentados o que llevan mucho chile o picante. 

Pero últimamente se ha generalizado la moda de prepararla caliente en el invierno, como si fuera una infusión.

La forma de prepararla me la enseño mi mama y estas fotos las tome este verano cuando estuvimos de visita en México, paso a paso con sus indicaciones.

Horchata de Arroz
Ingredientes:
1 taza de arroz crudo
1 cucharada canela molida
1 cucharadita vainilla
azucar o endulzante de tu gusto
4 litros agua

Procedimiento:

1.- Dale una enjuagada al arroz sobre un colador y deja que escurra, es mejor hacer esto temprano o el dia anterior para que seque. Moler una taza de arroz hasta hacerla harina. Esta la obtuvimos triturando en el vaso de una licuadora vitamix, pero en procesador tambien se puede.

2.- En la licuadora ponemos la harina, canela molida, vainilla el endulzante que prefieras y medio litro de agua. Las cantidades de canela y vainilla pueden variar dependiendo de tu gusto. Para el endulzante agregamos 14 sobrecitos de stevia, pero eso tambien dependera de tu gusto.

4.- Colamos la mezcla directamente sobre una jarra y agregamos el resto del agua, mezclamos todo muy bien con una cuchara grande. Probamos para rectificar ya sea que la quieras mas dulce o que lleve mas canela o vainilla.

5.- Servir en un vaso con hielos y a mi me gusta ponerle un palito de canela.

Licuado Rojo con Plátano

Hola! Bienvenidos de nuevo al blog, feliz 2020! Y espero también que hayan tenido un feliz día de reyes!
Y bueno, me encuentro de regreso en casa, después de mi viaje a México visitando a mi querida familia, de vuelta a la rutina.
Y de vuelta a mis licuados, tan importantes para tener energía y a mi estomago e intestinos felices! Si, porque después de todas esas delicia de Diciembre y principios de Enero, el cuerpo pide comidas sanas. Pide depurarse y pide paz. Así que me encuentro preparando uno de mis licuados habituales y el favorito de mi hija.
Y no puedo creer que nunca había puesto la receta, sobre todo porque de todos los que hago, este es el único al que mi hija no le hace una mala cara. Y es que para asegurarme que consuma vitaminas de forma natural, le obligo medio vaso de licuado diario, con excepción de los Domingos, que lo descansamos. Los frutos rojos son ricos en fibra y bajos en calorias, contienen vitamina C y ayudan con el colesterol bueno, la memoria y previniendo enfermedades del corazon.

Y no es de estrañar que este sea el que le gusta a mi hija, porque tiene una combinacion fabulosa de sabores, aunque honestamente los otros licuados son igual de deliciosos lo que pasa es que ya saben como son los peques... que si porque es verde, que si porque esta muy espeso, que si esto, que si lo otro... Pero bueno, este le gusta y eso es un plus para mi.
Me hace recordar aquella vieja canción para niños de Francisco Gabilondo Soler "Cri-Cri", la que decía:

"Las siete ya van a dar
y el niño va a merendar.
Las siete van a sonar
y es cuento de no acabar ,
porque el chiquito es un llorón
que siempre sale con esta canción.

Hay mamá
mira a esta María,
siempre trae la leche muy fría
yo así no la quiero tomar
que la vuelva a calentar. "

Licuado Rojo con Plátano
Ingredientes:
Para 2 personas
1 plátano maduro sin cascara
5 fresas grandes picadas, lavadas y sin furúnculo
1/3 taza de uvas (rojas, pero puedes usar verdes como yo en esta ocasión)
1/4 taza de blueberries
1/4 taza de jugo de arándanos rojos
1 vaso de agua
1 sobre de stevia (o endulzante sin azucar solo si la fruta esta muy ácida)

Procedimiento:
1.- Ponemos en la licuadora el plátano en trozos, las fresas, uvas, blueberries y jugo de arándanos. Agregamos también agua y stevia de ser necesario. Licuamos.

2.- Servimos en vasos. de preferencia se debe consumir de inmediato para que no se pierdan las vitaminas.

Nota: Cuando no tengo jugo de arándanos rojos, también lo hago con el jugo de 1 toronja y queda de muy buen sabor.
Uso una licuadora especial para licuados, no necesito colar nada, pero si no cuentas con una, puedes colar antes de servir en los vasos. La uva puede ser con o sin semilla. La semilla licuada contiene muchas propiedades muy buenas por su gran cantidad de antioxidantes. Pero si no tienes licuadora especial puedes usar uva sin semilla.

Chocolate Caliente Mexicano

Hola hola! Como están? Primero que nada feliz año! Perdón que me desaparecí de este blog, andaba de viaje y luego tuve un reto que organizar en mi blog de manualidades. Además llegar y organizarse de nuevo con tanta cosa, no me ha dejado mucho tiempo.
Y no es por falta de recetas eh? Tengo muchas fotos y recetas sin editar, que vergüenza! Solo es que no he tenido tiempo, ya tenia que regresar aquí porque tengo muy olvidado este sitio.

Hoy es el día Nacional del Chocolate Caliente en Estados Unidos! Lo cual quedo muy apropiado porque hemos estado experimentando unas temperaturas tremendamente bajas. Llego un Vortex polar a Chicago y nos toco la orilla de esta onda gélida acá en Albany, NY; trayendo temperaturas de -22°C en la mañana, como a las 6 am que me desperté, pero con el factor del viento helado o wind chill, se sentían -28°C. Que horror!

Bueno, pues para marcar el regreso al blog después de tanto tiempo y para sentirnos mejor de ese extremo frio, les traigo la forma en que preparo mi chocolate caliente. Casi siempre tengo en la casa chocolate mexicano, mi favorito. Me gusta este estilo ya que suelen mezclarlo con canela y eso le da un toque muy especial a la bebida. Aunque aquí se consigue cierta marca popular mexicana, mi favorita es la Ibarra y cuando viajo a México trato de traerme lo que puedo en la maleta o a veces en algun cumpleaños que mi mama suele mandarnos una caja especial, me pone en ella chocolate. A veces tambien consigo algun chocolate artesanal mexicano, que les recomiendo que prueben, son deliciosos.

Chocolate Caliente Mexicano
Ingredientes:
1/2 tableta de chocolate mexicano (o de algún otro que prefieras, la tableta completa es de 3 oz)
2 tazas de leche
1/4 cucharadita de cocoa en polvo
Nota: Si te gusta la canela y no tienes chocolate mexicano, te sugiero agregar 1/8 cucharadita de canela molida. El chocolate mexicano no necesita de azucar.

Procedimiento:
1.- Es buena idea picar o partir el chocolate en trozos mas pequeños, para que nos sea mas fácil derretirlo. Hay que tenerlo listo, yo uso un cuchillo y lo dejo en pedazos pequeños. Lo paso a un tazon y ahi mismo agrego la cocoa.

2.- Calentar la leche en una olla, sobre la estufa a flama media. Justo antes de que hierva la leche agrego el chocolate picado y con un batidor de mano mezclo todo bien y apago.

3.- Aquí tengo dos formas de hacerlo: Si tienen un molino de mano o una trituradora de inmersión, batimos cuando apagamos la llama o con el mismo batidor de mano batir hasta que haga espuma. O simplemente, una vez que termino de calentar la leche con el chocolate, lo paso a la licuadora. Esto ultimo me encanta cuando quiero que quede muy espumoso. Suelo ponerlo en una licuadora de esas para hacer los smoothies.

4.- Lo servimos en la taza y coronamos con crema batida o malvaviscos.

Licuado de Melon y Fresas con Espinacas

Bueno, les había prometido un licuado por mes y les falle el mes de Octubre, porque tenia algunas recetas amontonadas esperando por ser publicadas. pero aquí estoy de nuevo con otro licuado de los que suelo tomar en la mañana.
Ya cumplí 4 meses de estar desayunando licuados de frutas y verduras 6 días a la semana (porque los Domingos soy una pecadora de lo peor, jajaja) y me siento de maravilla.  No solo no me he enfermado, me siento super bien, mi piel ha mejorado enormemente, perdí algunos kilos (hasta me tuve que comprar un cinto nuevo!), etc.  Así que no pienso parar, me siento feliz!
Volviendo al licuado, este tiene melón, el cual posee una excelente fuente de vitaminas C y A, y si aparte agregamos las fresas, todavía ganamos mas. Encima tenemos la sana espinaca y le agrego una cucharada de una mezcla (que así la venden donde vivo) de semillas de linaza y chía para las grasas sanas, proteínas y fibra. Se que el tono de verde que ven en la foto no es muy lindo, pero les prometo que además de sano, es un licuado sabroso.  Pueden agregar endulzante o miel de agave si sienten que lo necesita.

Licuado de Melón y Fresas con Espinacas
Rinde 1 vaso
Ingredientes:
1 taza de espinacas, lavadas
1 taza de melón, en cubos
5 o 6 fresas lavadas
1 cucharada de semillas de chía y linaza

Procedimiento:
1.- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

2.- Servir.

Licuado de Fresas y Blueberries con Crema de Cacahuate

Si, lo se... otro licuado.  Bueno es que no puedo parar porque me siento excelente desde que comence a tomarlos.  Ya voy a cumplir 3 meses desayunando solo mi licuado. Es una forma muy sana de desayunar y sentirse satisfecho, así que probablemente una vez al mes continúe incluyendo una receta de estos licuados o smothies, jeje.
El que les traigo hoy le agregue una cucharada de crema de cacahuate, que nos ayuda porque nos proporciona proteína, el plátano fibra y potasio, el yogur probioticos y las fresas y blueberries nos proporcionan vitamina C y K ademas de fibra.
Me gusta alternar el licuado de frutas con espinacas con este, para variar un poco.  Este licuado me proporciona mucha energía y duro muy bien hasta las 12, hora del lunch sin hambre. Además me encanta la crema de cacahuate junto con toda esa fruta.
La marca de yogur sabor vainilla ya viene endulzado, de manera que no es necesario ponerle azúcar, miel o algún sustituto, además de que ayuda mucho el sabor del plátano.  También es el porque de agregarle plátano a los licuados, aparte de los beneficios alimenticios nos provee de la dulzura necesaria en estas bebidas y las hace mas cremosas.
Si no tienes blueberries, puedes agregar mas fresas y quedara igual de delicioso.

Licuado de  Fresas y Blueberries con Crema de Cacahuate
Rinde para 11/2 vasos
Ingredientes:
6 fresas lavadas y sin furúnculos
1/4 taza de blueberries lavadas
1 plátano
1/3 taza de yogurt light sabor vainilla
1 cucharada de crema de cacahuate
1/4 vaso de lo que prefieras: agua, leche descremada, etc.

Procedimiento:
1.- Tener lavados y listos los ingredientes,  Licuar todo. Puedes agregar 1/2 taza de hielo si lo prefieres frío y si utilizas fruta congelada, no es necesario.

2.-Servir y disfrutar.

Ice Cream Soda de Ginger Ale y Limon

Una receta superfacilisima que solo requiere de dos ingredientes y que es para darse un gusto un día de la semana, en una de estas tarde de calor... ¡Un Ice Cream Soda!
Ice Cream Soda es una bebida que tal y como su nombre lo dice, es una mezcla de refresco, soda o agua carbonatada con helado.
A esta bebida también se le conoce como Ice Cream Float, Helado Flotante, Coca Flotante, Snowball o Coke Float y fue inventada en Philadelphia, PA, en 1874 por Robert McCay Green cuando se le ocurrió para atraer mas clientela a su Fuente de Sodas, el combinar estos dos ingredientes con diferentes sabores. Aunque también existen otros reclamos de gente que afirman haber sido los inventores de la bebida, esta se convirtió en todo un éxito.
A mi me encantan jugar con varias combinaciones y aunque tengo mis favoritas, aquí les comparto mi preferida de todas. ¡Salud!

Ice Cream Soda de Ginger Ale y Limón
Para un vaso alto
Ingredientes:
2 bolas de helado de limón (o mas si es tu gusto)
Refresco de sabor Ginger Ale Light muy frío

Procedimiento:
Colocar las bolas de helado de limón en el vaso y llenar con el refresco. Poner un popote o pajilla y disfrutar.

Licuado de Piña y Platano con Espinaca y Naranja

¡Hey! ¡Ya estoy de vuelta de mis vacaciones! Tuve un fantástico mes en México visitando a mi familia, recargando baterías (recargandome en el caloron, porque acá los Inviernos son pesados).
¡Vaya, hasta leí dos libros! ¡Yay!
Pero lo mas importante de todo es que mi hija disfruto de sus abuelos y primos, yo de mis papas, hermanos y amigas, eso es lo mas valioso de estos viajes para mi.
Y bueno, llegando y descubro que el día de las Madres mi hermana le regalo a mi mama una fabulosa super licuadora Vitamix, que tenia felizmente guardada.
Ahora están muy de moda este tipo de aparatos porque muelen absolutamente todo, hasta tu dedo... err, jajaja no se crean (hasta me vi como el Barbero de la Calle Fleet de Sweeney Todd, ¿no?).
Bueno volviendo al tema, estos maravillosos inventos del hombre muelen hasta la cascara y semilla de las frutas, dejando como resultado batidos que no se te atoran en los dientes.  Ya sea que posean una Nutri-bullet, Ninja Blender, Vitamix o alguna otra, son artículos indispensables para los que quieren tomar batidos o smothies de frutas aprovechando al máximo todos los nutrientes y con una mezcla perfectamente suave y homogenea.
Mi mama había tenido miedo de usarla, porque ella es fan de los licuados pero se los hacia en otra licuadora viejita que tiene.  Pero en cuanto la descubrí le dije, ¿Pero como es posible que tengas guardada una de estas maravillas? Y de inmediato nos pusimos a hacer delicias con ella.
¡Y guau! Tengo que decir que me quito el sombrero con el dichoso aparato, no acostumbro hacer propagandas aquí en mi blog hablando de algún aparato, pero esta licuadora me fascino tanto, que ahora que regrese a casa la extraño a mares.
Ya tengo en mis lista de Navidad el pedido a mi marido... ¿o la Navidad del 2016? ¡¡Y es que son carismas!! Pero valen la pena y aunque me tome mucho tiempo ahorrar para una, la idea esta fija en mi mente con una gran obsesión.
En una ocasión que fui de compras con mi madre tenían en la tienda una demostración de la Vitamix y nos dieron un vasito de licuado absolutamente delicioso.  La muchacha de la presentación nos dijo los ingredientes pero no nos dio cantidades y nos sugirió buscar en el recetario que acompaña a la máquina.  Pero a fuerza de pruebas y variantes, así fue como quedo al final la receta que les comparto. Claro que al hacer los licuados, hay que investigar cuales cascaras y semillas son recomendables y cuales no. Si no poseen una de estas maravillas como yo, igual pueden hacer el licuado, pero usen solo el jugo de la naranja y agreguen las rodajas de limón sin cascara ni semillas y trocear las espinacas antes de agregarlas al vaso de la licuadora. ¡Salud!

Licuado de Piña y Plátano con Espinaca y Naranja
Rinde para 4 vasos
Ingredientes:
1/4 parte de una piña sin cascara
2 plátanos sin cascara
1 naranja sin cascara
1 taza de espinacas lavadas
2 rodajas de limón con cascara
2 cucharaditas de miel de agave
1 vaso de hielos
1/2 vaso de agua

Procedimiento:
1.- Tener lavados y listos los ingredientes, aunque son maquinas potentes siempre es recomendable tener trozos pequeños de piña para cuidar el motor de nuestro aparato.

2.- Licuar todo.

3.-Servir en vasos.

Nota: Aproximadamente se usa 1/2 plátano por vaso y dependiendo de que tan dulce este la piña, puedes omitir o reducir la cantidad de la miel de agave.

Té Chai (Masala Chai)

Otra delicia que me toco probar en Australia, el delicioso té Chai.  Solía comprar una marca muy buena de bolsitas de té Chai cuando vivía por allá.
Y ahora una importante aclaración, en realidad deberíamos llamarlo Masala Chai, que es un té negro con especias aromáticas de la India y hierbas (Masala=Especias aromáticas, Chai=Té), pero su nombre popular es el de té Chai y lo conocí bajo ese nombre.
Y es que Chai en hindú significa té, el que simplemente preparan con té negro, azúcar y leche.
Encima muchas compañias de café en Estados Unidos usan el nombre de té Chai Latte, lo que probablemente contribuye a mas confusiones.
Regresando al té, ahora que ya no vivo allá no consigo esa marca que me gustaba tanto, así que tuve que probar varias formas hasta encontrar la combinacion perfecta para mi de sabor.
Primero, me perdonaran pero yo no le pongo pimienta, como se ve en muchas recetas por ahí.  Ahora tengo una vecina que es de India y me ha dicho muchas veces que el sabor lo puedes variar con los ingredientes y sabores que prefieras.
Hay  a quienes les gusta agregarle mas canela o mas jengibre o alguna otra cosa como vainilla o nuez moscada.  Pero lo básico del Masala Chai es que tenga cardamomo, canela, clavo, jengibre, pimienta y té negro.
No me gusta hacerlo demasiado cargado y me agrada ponerle además anís. Me gusta que solo tenga un ligero picor al final de las especias, así que si ustedes gustan de un té mas cargado y se les hace muy ligera la que hago, deberán agregarle la pimienta y mas especias. Tomen en cuanta también que esta infusión lleva mitad te y mitad leche, pero yo le pongo 2/3 de te y 1/3 de leche. Cuando tengo clavos enteros, sustituyo el 1/8 de cucharadita del molidos por 2 o 3 clavos.

Té Chai (Masala Chai)
Para 4 tazas de Infusion 
Ingredientes:
4 1/2 tazas de agua
1/2 cucharadita de semillas de cardamomo
1/8 cucharadita de clavo molido o 2 clavos enteros
2 rajas de canela
2 estrellas de anís
1 trozo de 3 cm de jengibre, rebanado
4 bolsitas de te negro
azúcar o endulzando al gusto
leche al gusto

Procedimiento:
1.- Poner todas las especias con el agua en una olla a fuego medio a que hierva. Cuando suelte el hervor dejarlo por 5 minutos a fuego bajo.

2.- Apagar el fuego y agregar las bolsitas de te y dejar unos 5 minutos que repose.

3.- Colar el te, servir en tazas agregandole azúcar al gusto y leche caliente.

Nota: Yo por ahorrar calorías lo endulzo con Splenda o con Stevia. El original también se endulza con bastante azúcar pero como les decía, pueden prepararlo como mas se adapte a su estilo.

Agua de Fresa y Citricos

Ya esta el calor aquí, calor aunque no tan pesado como en mi tierra natal de Chihuahua, México donde hacen hasta 46 C de calor, ¡ufff! Aquí en Sunnyvale, en California llega a hacer un calor de 35 C, pero se siente pesado por la humedad.
Bueno basta de hablar de calor, porque lo que se necesita es algo sano, delicioso y muy helado que nos ayude a refrescarnos y sentirnos mejor.
Me encanta cuando estoy de visita en México, porque si hay algo que sobra en el Verano, son las aguas frescas.  Y no me refiero solo a las limonadas, se hacen deliciosas aguas frescas con cualquier fruta como sandía, melón, fresa, mango, tuna y muchas mas o de horchata o jamaica.
Recordando eso, decidí hacer una de fresa y cítricos, solo que para ayudar con las calorías la endulce con Splenda.  Ya ahí dependerá con que la quieran endulzar ustedes, pero es deliciosa además de tener los beneficios de las vitaminas que nos aportan las frutas.

Agua de Fresa y Cítricos
Para una jarra de 2 litros
Ingredientes:
12 fresas lavadas y sin furúnculos
1 naranja (el jugo)
3 limones grandes (el jugo)
1 3/4  litros agua
azúcar o endulzante al gusto (2/3 de taza de Splenda granulada es lo que utilice)
hielos al gusto

Procedimiento:
1.- En la licuadora colocar las fresas con 1 par de cucharadas de agua.  Licuar y pasar por un colador fino para obtener un puré sin semillas.  Reservar.

2.- Hacer un pequeño jarabe calentando en una sartén unos 2/3 de taza de azúcar con 1 taza de agua (quitando 1 taza del total de 1 3/4 del agua) o de algún endulzante sin calorías.  Esto es para que el azúcar se disuelva bien en el agua.

3.- Poner en una jarra este pequeño jarabe con el resto del agua, el puré de fresas y los jugos de limón y naranja.  Probar para ver si necesita mas azúcar y meter al refrigerador por 1 hora.

4.- Servir con muchos hielos.

Nota:  Para el gusto de la mayoría es probable que necesiten agregar mas azúcar, yo he estado acostumbrándome a tomar las cosas los menos dulce posible, lo cual aplico en la mayoría de mis recetas, así que prueben para ver que tanto mas se necesita, pero recomiendo hacerlo antes de refrigerar.  Si se les olvido ajustar el azúcar, es mejor hacerlo antes de agregar los hielos, porque una vez agregados sera mucho mas difícil de disolver.

Agua de Tuna

La tuna, quien se hubiese imaginado hace un par de décadas el enorme boom que iba a tener este fruto, típico del desierto. Ahora sabemos de las muchísimas propiedades que tiene el nopal y la tuna.
Buena para la diabetes y digestión, rica en fibra y vitamina B y C, minerales, magnesio, proteínas, etc.
Un fruto muy despreciado y desdeñado por sus espinas y que nos trae tantas bondades que debieran aprovecharse mas.
En fin, que una de las formas de disfrutar de este fruto es haciendo una riquisima agua de tuna.
Así que aquí les tengo esta receta de mi madre y lo bueno es que ahora en el super te encuentras las preciosas tunas ya sin espinas, aunque debe uno ser cauteloso por si les quedan algunas.

Agua de Tuna
Rinde  litros
Ingredientes:
8 o 9 tunas sin espinas
4 litros de agua
jugo de 1 o 2 limones
azúcar o endulzante al gusto

Procedimiento:

1.- Quitar los extremos de las tunas y hacer un corte a lo largo de cada tuna.

2.- Jalar la cascara por el corte para retirarla con cuidado.

3.- Poner las tunas ya peladas en la licuadora (partirlas a la mitad) con 1 litro del agua (o lo que se pueda agregar dependiendo de la capacidad del vaso de la licuadora), azúcar o endulzante y el jugo de limón y licuar.

4.- Colar la mezcla para retirar las semillas.

5.- Pasar la mezcla ya colada a una jarra o garrafa.

5.- Agregar el resto del agua, agitar para mezclar bien y servir con hielos al gusto.

Nota: Pueden omitir el jugo de limón, aunque a nosotros nos gusta mas con el contraste que hace el ácido del limón con lo dulce de la tuna. A veces solo le ponemos el jugo de 1 limon, todo depende de que tan dulces esten las tunas.  Esa garrafa que ven en la foto es para 4.5 litros de capacidad y siempre hacemos mucha porque no dura en la casa.

Cafe Helado al Baileys

Una de las delicias que mas disfruta uno en el verano son los helados, limonadas, tes helados, malteadas y para los que amamos el cafe, los frappuccinos (o cafe helado).

Claro esta que no puede uno estar dandose el lujo de acudir tan seguido a los grandes establecimientos que los preparan, porque sale bastante costoso.

Pero lo que si puede uno hacer es prepararlos en casa y darse uno el gusto cuantas veces uno quiera.  Y no solo eso, sino que al controlar uno los ingredientes lo puedes hacer en mayor cantidad y reduciendo las enormes cantidades de azucares que les suelen agregar.

Asi que decidi hacer mis propios cafes helados a mi estilo y con los sabores que a mi mas me gustan.
Elegi hacerlos con delicioso sabor de licor Bayley's pero se puede hacer con el licor que quieras o sin el. Igual pueden reducir la cantidad de licor si la que pongo aqui les parece demasiado.


Cafe Helado al Baileys
Ingredientes:
1 taza de cafe
1 taza de hielo triturado
1 caballito de licor de crema irlandesa Baileys
1 bola de nieve de vainilla
3 sobrecitos de sustituto de azucar

Procedimiento:
1.- Primero, aunque ya lo puse en la lista de ingredientes, es necesario aclarar que la taza de cafe debe haberse preparado desde un dia antes.  Yo prepare el mio con cafe molido en cafetera y utilice 1 cucharada por taza.  Despues lo meti al refrigerador para que al dia siguiente este muy frio y listo para utilizarse.

2.- Poner en la licuadora el hielo triturado, licor, nieve de vainilla, sustituto de azucar y el cafe frio y licuar por unos minutos a que todo este bien mezclado y espumoso.

3.- Servir en un vaso alto con capacidad de dos tazas.

Nota:  Si se quiere se le puede poner crema batida encima y jarabe de chocolate, pero en mi humilde opinion seria echarlo a perder.   Me parece que ya asi esta perfecto y queda bastante espumoso.  El secreto esta en usar hielo triturado y que el cafe este muy frio.  Puedes utilizar nieve light y reducir la cantidad de calorias.  Puedes sustituir el licor por algun otro de tu preferencia.  Delicioso!!