martes, 11 de diciembre de 2012

Clericot Tradicional

Para las fiestas que vienen, nada como un delicioso Clericot, pues es una bebida refrescante que va con cualquier comida que prepares, ideal para los festejos.
Es un coctel cuya base es con vino tinto dulce o blanco y se le completa con limonada, refresco de sabor y fruta picada fresca.
Hay muchas variantes y formas de prepararlo y el resultado variara mucho dependiendo de la combinacion de frutas que se utilicen.
En casa de mis padres, para la Navidad y Año Nuevo, es una bebida infaltable, que todos solicitamos...

Clericot
Rinde para 3 litros
Ingredientes:
1 1/2 litro de limonada
1 botella de vino tinto de 750 ml (yo uso Lambrusco)
2 manzanas descorazonadas con cascara y picadas en cuadros pequeños
1 pera descorazonada con cascara y picada en cuadros pequeños
1 taza de uvas sin semilla (puede ser roja o verde)
1 taza de durazno en almíbar, escurrido (o sea sin el almíbar) y picado en cuadros pequeños
1/4 taza de granadina o menos
Hielo al gusto

Procedimiento:
1.- En una jarra grande como para 3 litros y medio, se pone toda la fruta picada.  Luego se agrega la mitad de la botella del vino y se deja macerar tapada en el refrigerador de media a una hora.

2.- Se saca la jarra del refrigerador y se agrega el resto del vino y luego la limonada.  Mezclar todo muy bien y probar, para ajustar lo dulce con un poco de granadina.

3.- Meter de nuevo al refrigerador hasta la hora de servir.  Poner en copas o vasos altos un poco de hielo y luego añadir el clericot.

Nota:  Es muy importante no caer en la tentacion de hacer la limonada mas dulce, tiene que estar de sabor normal, porque al macerar la fruta en el vino va agregar mas dulzura a la bebida, es mejor esperar hasta que este terminada para ajustar lo dulce al gusto con un poco de granadina.  Tampoco es recomendable ponerle mucho hielo y meterla al refrigerador, porque el hielo va a desvirtuar mucho el sabor, es mejor ponerlo al gusto justo a la hora de servirlo.  Puedes variar las frutas, pero siempre que sea en pedazos pequeños, porque de otra forma se convertirá en ponche y sera difícil de comer los pedazos de fruta en los vasos. Es mejor que sean pedazos pequeños para poder morderlos sin dificultad junto a la bebida.

11 comentarios:

  1. ¡Como se me antojó! en casa mi mamá lo hacía con melón, sandía, manzana y rebanadas de limón y de naranja. Es delicioso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Tambien mi mama lo ha preparado asi pero en el Verano, en el Invierno nos lo prepara asi. Pero tienes razon, tambien con sandia es delicioso!
      Bs Mercedes!

      Eliminar
  2. se nota rico.muy interesante mezcla desabores!!!!!!!

    ResponderEliminar
  3. Habia buscado tanto esta receta, la voy a hacer y después les cuento cómo me fué, gracias por compartirla.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. De nada! Seguro te quedo riquisima! Gracias por visitarme!
      Saludos!

      Eliminar
  4. Gracias por compartir la receta, tenía la idea de cómo prepararlo, ahora con seguridad lo haré.

    ResponderEliminar
  5. se puede usar frutas en almibar

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, tambien puedes usarlas, con parte del almibar. Solo hay que ir probando y agregar el almibar poco a poco para ver que tan dulce la quieres, saludos!

      Eliminar
  6. Qué buena pinta y qué refrescante. Un besote y feliz finde!!

    ResponderEliminar
  7. Delicioso, gracias, pensé que era difícil prepararlo,

    ResponderEliminar

¡Muchas gracias por visitarme! Ojala y dejes un comentario, no siempre los contesto por falta de tiempo, pero todos los leo aunque a veces me tarde en publicarlos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...