Vinagreta de Mostaza

Y seguimos con las ensaladas, pero a veces son muy necesarios los aderezos o vinagretas, que nos ayudan a darle otros sabores y variedades a nuestros vegetales.
La clave esta en moderarse y poner solo un poco, como en todo.
Esta vinagreta me encanta porque va muy bien con el sabor de las hojas de espinaca, que es de lo que mas hago mis ensaladas.
Lo mejor es usar una mostaza Dijon, pero hay algunas marcas que son de sabor un poco picante o fuerte para el paladar de la mayoría de las personas.  Pero si consigues alguno que sea Honey Dijon o tienes alguna mostaza de sabor dulce, también sera perfecto para esta vinagreta.

Vinagreta de Mostaza
Ingredientes:
1 cucharada de Mostaza Honey Dijon
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 diente de ajo finamente picado

Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes con un tenedor o ponerlos en un frasco con tapa y agitar hasta integrar todo muy bien.

Nota: También puedes agregar un poco de miel si no tienes mostaza Honey Dijon, pero yo solo le pondría 1 cucharadita, pues siempre es mejor tratar de hacer la comida con la menor cantidad de azúcar y sal posible.