Tiras de Pollo a la Parmesana

Hacia mucho que no preparaba este pollo, es el favorito de mi niña.  A ella le gusta mucho comer de estas tiras con un poco de catsup y unas papitas y rodajas de tomate. Cuando los quiero consentir a ella y a mi esposo, se los hago porque aparte de ser muy fácil de preparar, tiene la ventaja de estar horneada y no frito, mas sano.
Queda con muy buen sabor gracias a la mostaza dijon y al parmesano, no queda pesado para nada y si lo dejan exactamente el tiempo de horneado indicado no tiene porque salir reseco.  Al contrario, queda tierno, jugoso y de buen sabor.

Tiras de Pollo a la Parmesana
Ingredientes:
2 dientes de ajo
2 cucharadas dijon
3 cucharadas mayonesa
1 1/2 cucharadas aceite oliva
3/4 taza parmesano rallado
1 taza de panko (pan rallado tipo japones)
2 1/2 pechugas de pollo cortadas en tiras
Paprika al gusto (pimenton molido)
Pimienta al gusto
Sal de mar al gusto

Procedimiento:
1.- Precalentar horno 180°C  (350°F).

2.- Mezclar en un tazón el ajo picado, mostaza dijon, mayonesa y aceite de oliva.

3.- En un Platón mezclar el panko con el parmesano.

4.- Poner las tiras de pollo en la mezcla de mayonesa.

5.- Pasar cada tira por la mezcla de parmesano y panko

6.- Colocar las tiras sobre una charola protegida con papel para hornear o engrasada, salpimentar y espolvorear un poco de paprika encima y rociarlas con un poco de aceite en spray.

7.- Meter al horno por 30 minutos, sacar y servir.

Nota: El pollo no debe estar amontonado, quedo listo exactamente en el tiempo de cocimiento y lo acompañe con unas papas y ensalada. Solo le doy una ligera rociada con el aceite en spray (puesto que ya le agregamos aceite en la mezcla de mayonesa), uso PAM de oliva.