Receta Básica de Muffins

Ah! Si les contara del delicioso aroma que esta llegando de la cocina... Son los deliciosos muffins que mi pequeña tenia mucho tiempo pidiendome.
Para poder darle gusto a todos con los sabores, hice una masa básica de vainilla y varié un poco poniéndoles encima lo que le gusta a cada bien.
Como esta masa rinde para 12, hice 4 con grajeas de azúcar de colores, 4 con chispas de chocolate semi dulce y 4 con nueces picadas.
El resultado de esta base es un pan suavecito y húmedo, de esos que se antojan por las tardes con una taza de café o de chocolate caliente ahora que llego el otoño.  Necesito decir mas? Jeje que mala yo! :D


Receta Básica de Muffins
Rinde para 12 muffins
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza aceite vegetal
1 taza de leche
Para poner encima:
4 cucharaditas de grajeas
4 cucharaditas de chispas de chocolate semi dulce
4 cucharaditas de nuez

Procedimiento:
1.- Precalentar el horno a 180 C y cubrir con capacetes una charola para 12 muffins o quequis.

2.- Mezclar las harinas, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar.

3.- Agregar el huevo batido, vainilla, aceite y leche y mezclar con un tenedor sin sobrebatir, solo a que se desbaraten los grumos ligeramente.

4.- Vaciar la mezcla sobre los capacetes.

5.- Espolvorear una cucharadita sobre cada muffin de lo que quieras ponerles: grajeas, chispas de choco y nuez.

6.- Hornear por 20 minutos.

7.- Dejar que se enfríen por unos 10 minutos en la charola y luego que se enfríen por completo en una rejilla.

Nota: Con esta receta puedes variar los sabores de tus "toppings" y ponerles lo que tu imaginación y antojo desee.  Si tienes niños deja que te ayuden, es una mezcla tan sencilla de hacer que disfrutaran ayudandote en la cocina.  También es una genial oportunidad para que aprendan sobre medidas con las tazas y cucharas medidoras.