Este panque lo hice utilizando mi receta de panque de mantequilla de Manzana. Tenia todavía medio frasco de mantequilla que hice usando una combinacion de manzana y pera y mi marido tenia rato diciendome que porque no había hecho postre esa semana.
Así que decidí darle uso y aquí lo tienen, quedo muy rico y pronto perfumo toda la casa. Para ver como se hacer la mantequilla de fruta, dale clic al enlace Mantequilla de Manzana, se hace igual solo que 1/3 parte de la fruta fue con pera y las 2/3 partes con manzana.
Panque de Mantequilla de Pera y Manzana
Ingredientes:
10 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/4 de taza de azúcar morena
1/4 de taza de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina cernida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 tazas de Mantequilla de Pera y Manzana
Procedimiento:
1.- Precalentar el horno a 350 F y engrasar y enharinar un molde para rosca o como yo hice, utilice dos molde de pan de 12 cm X 22.5 cm.
2.- Con la batidora a velocidad media mezclamos mantequilla y azucares, hasta que se acremen (por unos 2 minutos). Añadir los huevos uno a uno, la vainilla y la mantequilla de pera y manzana hasta incorporar.
4.- Vacía la mezcla sobre los moldes y mete al horno de 55 a 60 minutos o a que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5.- Deja enfriar 5 minutos, luego desmolda y deja enfriar el panque sobre rejilla de 15 a 20 minutos.
