En México se acostumbran mucho las agua frescas de frutas y las paletas heladas y no me refiero solo a la limonada. También encuentras puestos o establecimientos donde comprar agua de sandía, melón, piña, tuna y otros sabores como tamarindo, horchata y claro, el agua de Jamaica. En los hogares se preparan a diario aguas de sabores.
La jamaica se prepara hirviendo con agua como si fuera te, con las flores secas de hibiscus (té de hibisco). Se le agrega azúcar y su sabor, recuerda un poco al de los arándanos rojos, ácido. Es muy buena para la salud porque contiene vitamina C ademas de que es un diurético natural.
Cuando llega el frio también se hace como te caliente y es un ingrediente importante en el popular Ponche con frutas que se prepara en las posadas y fiestas decembrinas. Puedes ver también la receta del Ponche Tradicional de Jamaica y Frutas con Arándanos Secos, receta de mi madre y que nunca falta en Navidad.
Agua de Jamaica
Ingredientes:
2 tazas de agua de Jamaica
2 litros de agua (mas extra)
1/4 de taza de azúcar (mas extra para endulzar al gusto)
Nota: También puedes omitir el azúcar y endulzar con stevia o algún otro.
Procedimiento:
1.- Primero se hace un concentrado, poniendo a cocer la flor de jamaica en el agua a fuego alto con la 1/4 taza de azúcar a que suelte el hervor por 1 minuto. Se se baja la flama a medio por unos 2 minutos mas, hay que estarla cuidando porque es muy fácil que se suba toda y se derrame. Si se sube la bajamos un poco moviendo con una cuchara.
El azúcar que se agrega en este paso, es poca y nada mas es para que se disuelva mas facil y caramelice un poco, así después nos sera mas fácil endulzar a nuestro gusto con menores cantidades de azúcar, stevia o algún otro sustituto (yo uso stevia). Pero puedes omitir el azúcar en esta parte, especialmente si eres de los que cuidan o evitan el uso del azúcar.
2,- Se apaga, se deja enfriar, se cuela y se refrigera.
3.- Agregamos la mitad de ese concentrado a una jarra y poco a poco agregamos agua, vamos probando a nuestro gusto. En mi caso agregue otra mitad de agua y luego endulce con stevia. Si tienes pensado agregar muchos hielos, en ese caso no la dejes tan suelta o aguada.
Deliciosa!
Debe ser muy refrescante y con buen sabor. A mi me gusta.
ResponderEliminarUn beso.
Que sabrosa bebida!!
ResponderEliminarUmmm, encantadísima de probarla, un beso!
ResponderEliminarParece ser refrescante e deliciosas. Bom fim-de-semana.
ResponderEliminarMe encanta!!!!!! :-)))))
ResponderEliminarNo conocía esta bebida, pero seguro que está bien rica!!Bs.
ResponderEliminarNo cocnocia la jamaica pero tiene que estar deliciosa. Un beso y feliz semana
ResponderEliminarLas aguas frescas me recuerdan a la serie El Chavo del 8 así que te leía y pensaba en aquellos capítulos que tanto me divertían.
ResponderEliminarEste agua de Jamaica tiene que ser muy refrescante y muy rica
¡Besos mil!
Qué buena pinta tiene ese agua y qué refrescante. Un besote y feliz semana!!
ResponderEliminarSiempre he querido saber que era y como se hacia esto. Lo veo muchísimo por la tele que lo están tomando en series y tal, pero nunca dicen que es jejejeje ¡misterio resuelto! muchas gracias
ResponderEliminarBesines