miércoles, 12 de noviembre de 2014

Tiras de Pollo en Salsa de Tomate

Esta receta la tenia muy atrasada y además parece que mal programada, porque la tenia prevista para la semana pasada, pero algo hice... en fin. Y es que como les había contado ando de mudanza, un cambio bastante radical porque de California nos hemos ido al estado de Nueva York.  Pero además aun estoy en el hotel, apenas este proximo fin de semana si Dios quiere, podremos cambiarnos a nuestro nuevo departamento.  Ojala que así sea porque mi pequeña y yo ya estamos algo cansadas del menú del restaurante del hotel.
Ahora si que de veras, quisiera poder estar en mi cocina y poderle preparar un caldito de pollo o unas tiras de pollo en salsa de tomate, como las que aquí les presento.  Muy simples pero ah como añoro la comida casera!
Solo un poco mas de paciencia para poder instalarnos y poder inscribir de nuevo a mi pequeña en la escuela.  Y sobre todo antes de que caiga una nevada, que según predicen, viene el siguiente fin de semana!

Tiras de Pollo en Salsa de Tomate
Ingredientes:
1 kg de pechugas de pollo en tiras o trozos
1 cebolla mediana cortada en tiras
1 diente de ajo
aceite de oliva extra virgen
1 lata de puré de tomate de 227 g (lata pequeña)
1 cucharada de cilantro finamente picado
1 hoja de laurel
1/3 de taza de vino blanco
comino al gusto
sal al gusto

Procedimiento:
1.- Salpimentar las tiras de pollo y dorarlas por ambos lados con 1 cucharadita de aceite de oliva, cuidando que no se empalmen.


2.- Hacer varias tandas hasta dorar todo el pollo y reservar.

3.- Dorar la cebolla hasta que se ponga translúcida y el ajo finamente picado a que se ablande un poco.

4.-Agregar el puré de tomate y guisar moviendo con la pala de madera por un minuto.
Agregar el vino blanco y mezclar muy bien, también añadir una media taza de agua y las zanahorias.  Agregar una hojita de laurel, comino, sal y pimienta al gusto y un poco de cilantro finamente picado. Dejar a fuego medio bajo hasta que se ablanden las zanahorias.  Si se reseca mucho, podemos agregar media taza de caldo de pollo o mas agua.

5.- Agregar el pollo y solo dejar por un par de minutos a que todo se mezcle.

6.- Servir caliente sobre una cama de arroz.

Nota: Este pollo lo puedes hacer tan caldoso como quieras y acompañarlo también con alguna pasta. La zanahoria va muy bien con la salsa de este pollo, a veces tambien le pongo un poco de apio picado.

19 comentarios:

  1. Comer afuera es lindo un tiempo pero en unos días comenzamos a extrañar la comida casera con los sabores particulares de cada casa. Aquí te esperaremos con recetas sabrosas y ricas como las de hoy.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/cocinas-multifuncion.html
    Y desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/11/un-peluquero-muy-particular.html

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  2. Te ha quedado una receta estupenda. Me encanta. Un beso preciosa

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  3. que ricas con tomate, debe estar super sabroso mmmmm, lo hare en casa porque es muy buena opción.
    besitosss noe

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  4. Que rico con tomate, lo malo es el pan que comes mojando¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te quedo delicioso, besos

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    1. Si, eso es lo malo, el pan remojado. Hay que cambiarlo por verduras al vapor para conservar la linea, jaja.
      Bs Adita!

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  5. Mmmmmm que rico te ha quedado el pollo preparado, me encanta.
    Besitos.

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  6. Vaya Diana, qué cambio, de California a Nueva York! Espero que todo os vaya genial y pronto puedas estar en tu casa organizadita y comiendo comida casera que, ¡cómo la extrañamos!, ¿verdad? Tu receta se ve bien rica. Un beso

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    1. Gracias Veronica! un cambio tremendo, sobre todo de clima! Esperemos organizarnos muy pronto!
      Bs!

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  7. ainsss Diana.....qué pesadez, no? y mira que yo siempre estoy encantada que me den la comida hecha (las tres veces que he estado hospitalizada, estaba de lujo jajajajajaja), pero tienes razón...lega un momento que debe de ser una lata.....unos cías, vale, pero más.......uf!

    Te puedes imaginar que no tengo ni idea del peazo traslado que te supone, así que me lo he tenido que mirar.....2900 millas.....que no tengo ni idea lo que son en km, pero me marcaba casi 45 horas......así que me quedo muerta!....con todo lo que supone un cambio dentro de una misma ciudad....no me lo quiero ni imaginar....es más.....no me voy a poner en tu pellejo......qué pasada!
    Pero bueno...si es un cambio/traslado para mejor, estupendo.....míralo por el lado bueno....igual el correo es más rápido en NY, no? ☺ (no sé si cuela jajajaja)

    Un besote cariño.....a tomarlo con calma......

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    1. Pues si, solo los primeros dias dices: Yujuuu! No tengo que cocinar ni lavar platos!! Pero despues de una semana...
      El correo, no lo he podido echar a pesar de tener listas mis tarjetas, van a llegar muuuuuuuy tarde esta Navidad. Pero no es culpa del correo de aqui, sino del mexicano.
      Bs Andaira!

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  8. ¡Qué cambio tan grande Diana! Espero que sea para mejorar vuestras vidas y que la pequeña se adapte bien al nuevo colegio. Verás cómo en nada puedes estar cocinando en tu nuevo piso y deleitándonos con nuevos platos.

    ¡Vais a vivir una navidad en Nueva York! Es muy de película jajajaja

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Jajaja, si verdad Cuca? Una Blanca Navidad como en la cancion!! De pelicula!!
      Bs! y feliz fin de semana para ti tambien!

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  9. Diana cielo un pollito de lo mas delicioso, te deseo de corazon que ese cambio te baya de cine, y que puedas estar pronto en tu cocina haciendo cosas ricas. Mil besicos

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  10. Ya verás, con lo rápido que se pasa el tiempo enseguida estarás tan a gusto en casita haciendo platos deliciosos, como este pollo!!
    Un beso, y abrígate bien.

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  11. Ay Diana que estupendo cambio, claro que organizarse no es fácil pero Nueva York te ofrece todo, claro que es totalmente distinto que California, empezando por el clima porque los inviernos soplan unos aires polares horrorosos, muy diferentes de los inviernos californianos, que sea para bien.
    Me encantó tu pollo se ve buenísimo. Saludos

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¡Muchas gracias por visitarme! Ojala y dejes un comentario, no siempre los contesto por falta de tiempo, pero todos los leo aunque a veces me tarde en publicarlos.

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