Dip de Cebolla y Yogur

La idea original de este dip es del blog de King Arthur Flour, me gusta mucho comprar de esta harina para hornear en casa y estoy inscrita en su pagina de Facebook por ser un buen producto. También me gusta mucho este blog, tienen recetas muy buenas y probadas, no me ha decepcionado ninguna de las que he intentado.
La verdad llegue a la receta del dip por causa de los palitos de calabacita (calabacin, zuchini) que ya he visto en muchos blogs.  Intente varias de las recetas y esta es una de las que mas me han gustado, receta que pondré en los siguientes días.
A la receta del dip le hice mis variaciones, principalmente porque lo quería un poco mas sano, resultando en uno de los dips favoritos de la casa.
Nos encanta porque no solo lo utilizamos para los palitos de calabacita, también para las papitas fritas, verduras crudas como palitos de apio o zanahoria o untado en los sandwiches y tostadas.

Me voy a ir de vacaciones a visitar mi tierra amada, asi que tendre pocas publicaciones programadas y entrare de vez en cuando a publicar comentarios, ultimamente he estado muy ocupada y no he tenido tiempo de contestar, les prometo que en Agosto regreso al orden y a la normalidad.  Ahora de momento necesito disfrutar de mi familia un buen rato.  Si salen de vacaciones o andan ya en ellas, les deseo que disfruten mucho, se relajen y se diviertan. ¡Yay!
Así que sin mas que agregar, aquí esta el dip delicioso...

Dip de Cebolla y Yogur
Ingredientes:
1 cebolla en rodajas
Aceite de oliva el necesario
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de mostaza Honey Dijon
2 cucharadas de mayonesa
1 taza de yogur griego

Procedimiento:
1.- Caramelizar la cebolla en aceite de oliva, apagar el fuego.

2.- En la procesadora ponemos todos los ingredientes excepto por el yogur y pulsamos hasta obtener una mezcla homogenea. A veces dejo la cebolla mas entera o a veces la trituro mas, dependera de su gusto, a mi me agrada poder morder pedazos pequeños de la cebolla en el dip, pero si no te gusta, pulsa mas veces para que quede a tu gusto.

3.- Pasar a un tazón y mezclar con una cuchara o espátula con el yogur.  Servir.

Nota: Puedes quitar la mayonesa por completo, sin embargo me parece que con un poquito ayuda a intensificar los sabores en general.  La cebolla caramelizada es un gran acierto a la base de este dip, que ayuda a darle un toque dulce.