Me gusta como la mantequilla y el ajo le dan ese rico sabor a los ejotes, ademas con un poco de limon, quedan a la perfeccion.
Ejotes Salteados con Ajo y Mantequilla
Ingredientes:
1 kg de Ejotes lavados y con los extremos cortados
4 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita aceite de oliva
1 o 2 dientes de ajo grande finamente picado
sal de mar
ralladura de 1 limon y su jugo
Procedimiento:
1.- Poner los ejotes a que se cuezan al vapor, solo hasta que tomen un tono verde brillante.
2.- Escurrir los ejotes y ponerlos en un recipiente con agua y hielo para que se detenga el cocimiento.
3.- En una sarten amplia calentamos aceite de oliva y la mantequilla y luego agregamos el ajo, moviendo constantemente y sin dejar que se queme.
4.- Agregamos los ejotes escurridos y salteamos por un par de minutos, agregamos sal de mar y ralladura de limon y jugo de limon al gusto.
5.- Apagar y servir.
