jueves, 14 de noviembre de 2019

Panque de Pera y Nuez

Hace ya un mes que hice esta receta, que quedo de rechupete. Las peras me las regalo una amiga para alegria de mi hija, que ama las peras, es una de sus frutas favoritas.
Miriam me invito a pasar a recogerlas de su arbol, cuando fui por mi hija de su piyamada con su hija.
Tiene un enorme arbol peral en su patio y tuvo muchisimas peras, que luego llegan los venados y se roban descaradamente, jeje.
Asi que la receta de hoy es dedicada a Miriam, salio un panque delicioso, humedo y del cual no quedaron ni las migas, gracias amiga!

Panque de Pera y Nuez
Ingredientes:
1 1/4 taza de harina
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharadita de canela molida
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharada de vainilla
1 taza de buttermilk (suero de leche)
2 tazas de peras peladas y picadas
1 taza de nuez pecana picada


Procedimiento:
1.- Precalienta  el horno a 170°C (325°F).
2.- Engrasar y enharinar un molde para panque (utilice uno de 11 X 30 cm).
3.- Mezclar juntos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, canela en polvo y sal.

4.- Acremar con la batidora el aceite y el azúcar y luego agregar sin dejar de batir los huevos, a velocidad media.

5.- Añadir los ingredientes secos a la mezcla húmeda en partes, intercalando con el suero de leche hasta que todo este integrado a velocidad media.

6.- Agregar la manzana picada y nuez picada a la mezcla.

7.- Vaciar la mezcla en el molde.
8.- Meter al horno por 65 - 75 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

9.- Dejar en el molde por 10 minutos y luego desmoldar y dejar que se enfríe en una rejilla.  Guardar envuelto en un paño de cocina limpio.



12 comentarios:

  1. Si lo huelo desde aquí ohhh
    Q rico!!
    Besos

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  2. Los vegetales siempre imprimen a los dulces en general, sabor y jugosidad a partes iguales. Que rico debe estar ese bizcocho con peras recién cogidas, para no dejar las migas sin duda.
    Bss

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  3. Esos son los mejores regalos del mundo. Qué rica tu hija que adora las peras, seguro que ha disfrutado muchísimo este bizcocho que huele a otoño 100%

    ¡Besos mil!

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  4. Delicioso se ve este bizcocho, jugoso y esponjoso!! Las peras deben darle muja jugosidad!! Bs

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  5. Las frutas en llos bizcochos es todo un acierto y éste debe estar delicioso y húmedo. Un beso!!

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  6. Pera y nueces pero que bueno :-))))

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  7. Hola Diana. Viendo el aspecto tan jugoso que tiene este panqué estoy convencido de que al probar un trozo uno debe sentirse como si estuviera en la gloria.
    Una fruta que me gusta mucho y que en combinación con la nuez, que me encanta, debe hacer de este bizcocho una exquisitez.
    Buen fin de semana.
    Un abrazo.

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  8. Jugoso y rico, viendo el corte de pena no poder meterle mano¡¡¡, besos

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  9. Tiene una pinta deliciosa seguro que estaba delicioso. Un besote y feliz semana

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  10. Las peras también son una de mis frutas preferidas . Hace un ratito que acabo de hacer mermelada con ellas , pues es la que más les gusta en casa.
    Este bizcocho tiene una pinta increíble y el sabor aún será muchísimo mejor, no lo dudo ni por un momento.
    Un abrazo.

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  11. Ma che buono questo plumcake con pere e noci, mi piace molto e ti rubo la ricetta per prepararlo anch'io!
    Baci baci

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