Ahora que hemos estado haciendo muchas cosas en el grill, siempre tengo salsas listas para acompañar en tortillas la carne en forma de tacos. Pero tambien me gusta tener aderezos, sobre todo porque a mi hija no le gustan tanto las salsas picantes como a su papa y a mi.
Este aderezo es muy fácil de hacer, rápido y puedes ponerle a lo que quieras, no solo ensaladas. Puedes acompañarlo con tostitos o totopos, ponerlo en tostadas, con palitos de verdutas, etc.
Aderezo de Aguacate y Limón
Ingredientes:
1 aguacate maduro
jugo de lima (limón verde en México)
sal al gusto
6 cucharadas de aceite de oliva
ramitas de cilantro al gusto
Procedimiento:
1.- Retiramos la pulpa del aguacate y lo colocamos en la procesadora con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón mexicano (o lima de la verde), sal al gusto y ramitas de cilantro al gusto (puedes cambiar por perejil).
2.- Procesamos hasta tener una consistencia cremosa y homogenea, probar y si consideras necesario agregas mas jugo de limón y procesar de nuevo.
3.- Pasar a un recipiente, este aderezo debe consumirse de preferencia el mismo día, porque el aguacate se oxida y se pone café. Para retrasar un poco la oxidación en caso de que sobre, al guardarlo pon dentro el hueso del aguacate y tapa muy bien.
