Pollo de Otoño

En realidad no es "Pollo de Otoño" literalmente, el titulo de esta receta.  Pero el nombre mas bien se lo di por los colores, porque lleva amarillo, naranja, rojo de los pimientos que lleva mas la cebolla morada y su marinada de naranja.
Eso hace a este pollo super especial y me he anotado muchos "Puedo servirme mas?" con el. También lo serví en una reunión de amigas y les gusto mucho.
Bueno, tenia que apurarme en presentarles la receta, porque ya se dejan venir todas las de las festividades.

Pollo de Otoño
Ingredientes:
4 pechugas de pollo limpias y sin pellejo
2 o 3 naranjas (el jugo)
2 cucharadas de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita de sazonador italiano (mezcla de hierbas italianas)
1/2 cucharadita de paprika
1 cucharada de aceite de oliva mas el necesario
1 cebolla morada  cortada en tiras
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento naranja cortado en tiras
1 pimiento amarillo cortado en tiras'


Procedimiento:
1.- Cortamos el pollo en cubos o en tiras no muy largas. Mezclamos en un tazón el jugo de naranja, salsa inglesa, cucharada de aceite de oliva, hierbas italianas, ajo, sal y pimienta y ponemos a marinar al pollo en esa mezcla cuando menos media hora, tapado y en el refrigerador.

2.- Calentamos a fuego alto un sarten con aceite de oliva y doramos el pollo en tandas. Vamos transfiriendo el pollo a otro recipiente con tapa mientras terminamos con todas las piezas.

3.- En ese mismo sartén, agregamos mas aceite de oliva y doramos las tiras de cebolla morada y pimientos de colores, que se ablanden un poco pero sin perder el color.

4.- Regresamos el pollo y mezclamos bien todo, luego vaciamos encima los jugos que quedaron de la marinada y tapamos, dejamos que suelte el hervor y bajamos la flama a media por 5 minutos.

5.- Me gusta servirlo caliente con arroz o con una pasta y un brocoli al vapor.