Salchichas de Momia

 

Siempre que se acerca Halloween hago estas salchichas de momia, porque son muy divertidas y muy faciles de preparar. Mas aun si compro la masa para hacer cuernitos ya lista. Para mi hija es muy divertido hacerlas y comerlas con salsa catsup, pero les puedes poner algun otro dip o mostaza.

La receta original la tome de la misma marca Pillsbury de la masa de cuernitos, lo unico diferente que hice fue agregarle aceitunas rebanadas para hacer los ojos de las momias. Pero tambien se pueden poner dos puntitos de salsa catsup o de mostaza para hacerlos.

Salchichas de Momia
Ingredientes:
1 bote de masa de cuernitos Crescent de Pillsbury de 8 oz
9 salchichas de pavo bajos en sal
9 rectangulos de queso colby-monterey
aceitunas rebanadas
spray de aceite PAM
salsa catsup, mostaza, etc.


Procedimiento:

1.- Precalentar el horno a 190°C (375°F). Preparar una charola para hornear con papel para hornear.

2.- Abrir el bote que trae la masa precortada en 8 triángulos, dejar 2 triángulos pegados para tener 4 rectángulos, presionando con los dedos la masa para borrar los triángulos.

3.- Cortar los rectángulos en tiras, reservar.

4.- Cortar el queso en rectángulos que sean del largo y ancho de las salchichas.

5.- Poner una salchicha encima de un rectángulo de queso y enredar con una tira, dejando un espacio  libre en la parte superior para poner los ojos. Cuando se nos acabe la tira tomamos otra hasta enredar toda la salchicha como si fuera momia. Hacer lo mismo con todas las salchichas.

6.- Colocar las momias en la charola con una separación de unos 3 cm, rociarlos con un poco de aceite en spray  y meter al horno de 13 a 17 minutos. Los míos estuvieron listos en 15 minutos.

Nota: Como no quería hacer mas de 8 salchichas, con la masa que me sobro hice dos panecitos rellenos de cajeta, como se ve en la foto.

7.- Decorar cada momia con dos rebanadas de aceituna para los ojos y servir calientes con catsup, mostaza o algún dip que prefieras.

Feliz Halloween!

Crumble de Manzana

 

Otra receta mas con manzanas y es que estamos en plena temporada, ademas de ser una de mis frutas favoritas. Ahora tenia ganas de hacer un crumble, que son muy fáciles de hacer.

Un crumble o "desmoronado" es un postre que consiste de fruta horneada con una cubierta de streusel crujiente, hecha con mantequilla, harina y azúcar, aunque también se le pueden agregar nueces y hojuelas de avena.

Esta es una receta que también se puede hacer con los niños, mi hija hizo casi todo siguiendo mis indicaciones y solo la ayude a meter y sacar el refractario del horno.

Bueno, siguió mis indicaciones y cuando me voltee por un segundo que creen? Mi hija mezclo todo el streusel con la fruta, pero me parece que fue un feliz accidente, porque cada pedazo de manzana tenia pegado streusel y mordias lo suave con lo crujiente, mmm! Asi que no paso nada, porque de todos modos estaba delicioso.

Ademas quedo muy bien servirlo tibio con un poco de helado de vainilla encima. 

Crumble de Manzana

Ingredientes:
1/2 taza o 1 barra de mantequilla sin sal derretida mas extra para engrasar el molde
1 taza de harina
1/2 taza de nueces pecanas picadas
1/2 taza de azucar morena
1/2 cucharadita de sal
5 manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas gruesas
1/4 taza azucar granulada
2 cucharaditas de canela molida
Jugo de 1/2 limon
Opcional:
Helado de vainilla para servir

Procedimiento:

1.- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un refractario rectangular con mantequilla.

2.- En un tazon mezclamos la harina, nueces, azucar morena y sal y le agregamos la mantequilla derretida moviendo hasta que se vea una mezcla arenosa.

3.- Aparte en otro tazón mezclo las rebanadas de manzana con el jugo de limón, canela y azucar granulada y se lo agrego a la mezcla anterior.

4.- Extendemos la mezcla final en el refractario cuidando que quede una capa del mismo grosor. Metemos al horno por unos 50 minutos, la manzana debera estar suave.

5.- Sacamos y servimos tibio con un poco de helado de vainilla.

Muffins de Calabaza y Manzana

 Los fines de semana se están convirtiendo en costumbre que mi hija y yo horneamos juntas. Casi la dejo hacer todo sola y solo le voy dando indicaciones, quiero que aprenda bien. También me gusta que queden galletas, muffins o pan para la semana, porque así le puedo poner a ella algo en su lonchera hecho en casa y hecho por ella. Mucho mejor y mas sano porque yo siempre trato de hacer mis versiones con menos azúcar y claro esta, con buenos ingredientes y de calidad.

Asi que aqui esta una receta para el otoño, aprovechando que tenia calabaza y muchas manzanas... Mi hija tenia ganas de muffins y le quedaron muy ricos. Me encanta ver en su rostro la satisfacción al ver terminado lo que hornea y cuando lo prueba, la mejor recompensa!

Muffins de Calabaza y Manzana
Rinde para 15 muffins

Ingredientes:
1 taza de azúcar
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 huevos batidos
1 taza de puré de calabaza
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de manzanas peladas y cortadas en cuadritos
Cubierta de azúcar (Streusel):
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de mantequilla


Procedimiento:
1.- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una charola de muffins con capacetes para hornear.

2.- En un tazón mezcla los ingredientes secos: azúcar, harina, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, polvo de hornear y sal.

3.- Aparte en otro tazón bate los huevos ligeramente con un batidor de mano junto con el pure de calabaza, aceite y vainilla. Solo hasta tener una mezcla homogénea.

4.- Agrega la mezcla de huevos a los ingredientes secos, mas la manzana en cuadritos e incorpora todo con una cuchara grande, solo hasta integrar todo.

5.- Vaciar 3/4 de la mezcla en cada capacete sobre la charola de hornear.

6.- Preparamos la cubierta de azúcar (Streusel) combinando todos los ingredientes hasta que se vean migajas grandes, colocamos una cucharada sobre la masa de cada uno de los muffins.

Nota: Este paso es opcional, por ejemplo a mi esposo no le gusta esa cubierta de azucar, en vez de eso, separamos 3 muffins y les colocamos unas nueces pecanas picadas encima, es cuestion de gustos.

7.- Metemos al horno y horneamos de 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en los muffins salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar, dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Los muffins que sobran, hay que esperar a que esten completamente frios y guardarlos con tapa hermetica por hasta una semana en el refrigerador, ya que tienen fruta no es recomendable dejarlos afuera.