Ensalada de Sandía y Piña con Fresas

Esta es mi ensalada de frutas favorita, o coctel de frutas, no se como acostumbres llamarlo. Es una ensalada de frutas muy fresca y muy propia para el calor,  ¿Y que hay aquí que no nos pueda gustar?
Si la fruta no esta muy dulce, puedes agregarle miel de agave o de abeja, pero en este caso la fruta estaba tan dulce, que no hubo necesidad de nada.

A esta ensalada tambien me gusta agregarle jicama picada cuando la logro conseguir fresca, lo cual no es facil aca en Upstate NY.
Para coronar y darle un rico toque crocante, me gusta rociarle pepitas encima.  Y luego si les gusta el polvo de chile, a los mexicanos nos encanta rociarle un poco por encima, sobre todo si es de la marca Tajin.

Y ahora, con permiso porque ¡voy a servirme otro tazoncito!

Ensalada de Sandía y Piña con Fresas
Rinde para 5 porciones
Ingredientes:
1/2 sandía pequeña
1/2 piña pilada y picada
10 fresas lavadas, sin furúnculo y picadas
1 naranja (el jugo) - tambien puede ser jugo de limon
pepitas al gusto peladas y tostadas (semillas de calabaza)
miel de agave o de abeja al gusto

Opcional:

chile en polvo (tajin)

Procedimiento:
1.- Se pica toda la fruta en cuadritos y se coloca en un bol. En mi caso, para la sandía utilice una cuchara parisienne o sacabolas, para darle forma de bolitas.

2.- Verter sobre la fruta el jugo de naranja (puede ser el jugo de un limon).  Si la fruta y el jugo están lo suficientemente dulces, puedes dejarlo tal cual, si no puedes agregar un poco de miel de agave o de abeja al gusto.

3.- Por ultimo al servir cada porción, agregar unas pepitas rociando por encima al gusto.

Y claro que para mi, el que me servi tenia que tener chile en polvo, pero no es obligatorio, jeje!